Contextual translation of "winogronowego" into Spanish. Human translations with examples: MyMemory, World's Largest Translation Memory. Chorwacki moszcz winogronowy to rodzaj soku winogronowego wytwarzanego z winogron używanych do produkcji wina. Moszcz jest wytwarzany przez zgniatanie winogron, a następnie wyciskanie soku. Sok jest następnie filtrowany i butelkowany. Chorwacki moszcz winogronowy ma wysoką zawartość cukru, co nadaje mu słodki smak. Robienie soku winogronowego w sokowirówce to nie tylei trudne. Nie są wymagane żadne specjalne umiejętności. Ponadto ta metoda wytwarzania produktu jest uważana za najprostszą. Weź sokowirówkę - jest to urządzenie, które składa się z patelni parowej z małymi otworami na obwodzie, rurki do wylotu napoju, pokrywki i kilku pojemników. Oferujemy produkcję wina z soku brzozowego. Składniki: Sok z brzozy Czas do zakładki: Wiosna. Jak zrobić domowe wino brzozowe. A więc jeśli zbiór soku brzozowego się udało i zebrano dużo soku, dobrym konserwantem dla soku brzozowego może być alkohol. Dodaje się go do soku brzozowego, aż siła nie będzie większa niż 16 stopni. Etap 1: przygotowanie nastawuPrzed przystąpieniem do produkcji należy dokładnie umyć i wysterylizować fermentator i wszystkie używane przedmioty, a następnie kombinasi warna baju dan celana yang cocok. Zdrowotne właściwości świeżego soku winogronowego Dlaczego powinno się pić sok winogronowy? Świeży sok z winogron na trądzik; sok z ciemnych winogron na odtrucie organizmu; sok z zielonych niedojrzałych winogron dla cukrzyków; sok i przecier z winogron na wzmocnienie organizmu; sok z winogron na zmarszczki… Przeciwwskazania Winogrona dojrzewają we wrześniu i październiku. Sok z winogron ma działanie tonizujące (wzmacniające) i orzeźwiające. Zawiera 70-80% wody, szczególnie dużo witaminy B, C, P oraz karotenu; poza tym – podobnie jak owoce – w małych ilościach niemal wszystkie niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu minerały i pierwiastki śladowe. Szklanka soku z winogron zawiera dzienną dawkę witamin grupy B. Szczególnie polecany podczas wyczerpania nerwowego i utraty kondycji fizycznej, ma korzystny wpływ na mięśnie, zwłaszcza pracę mięśnia sercowego. Sok winogronowy o czerwonym kolorze zawiera najwyższy procent przeciwutleniaczy (4 razy więcej niż pomidory i cytryna). Świeży sok z winogron ma najsilniejsze działanie. Mimo, że sok gotowany zachowuje większość dobroczynnych właściwości, to pasteryzacja niszczy zawarte w nim aminokwasy. Do przygotowania soku z winogron powinno się wybierać świeże i zdrowe owoce krajowe, nie sypane środkami grzybobójczymi. Picie soku winogronowego zaleca się pacjentom po poważnych operacjach (bez komplikacji w jamie brzusznej), chemioterapii, radioterapii, długotrwałym leczeniu antybiotykami, w zatruciach. Winogrona stołowe i sok z winogron są wykorzystywane do leczenia w anemii, wyczerpaniu nerwowym, w zaburzeniach metabolicznych, chorobach nerek, chorobach sercowo-naczyniowych, chorobach dróg oddechowych (infekcje, astma), artretyzmie. Sok z winogron pomaga odkrztusić flegmę, usunąć śluz z dróg oddechowych, ma działanie antybakteryjne, rozrzedza mocz, zmniejsza poziom cholesterolu we krwi. Sok winogronowy jest polecany szczególnie osobom o słabym żołądku. Spożywanie świeżych winogron ze skórką powoduje tworzenie się gazów w jelitach i powstanie wzdęć. Picie soku winogronowego zaleca się przy braku apetytu, słabym wydzielaniu kwasu solnego w żołądku. Sok z zielonych niedojrzałych winogron stosowany jest jako środek przeciwgorączkowy, zapobiegający rozwojowi cukrzycy, podczas biegunki. W chorobach skóry i w kosmetyce wykorzystuje się oczyszczające i wzmacniające działanie soku winogronowego. Sok wymieszany z winem uważany jest za bardzo skuteczny środek na egzemę. Zdrowotne działanie soku z winogron. Przepisy z sokiem winogronowym Dobra rada: świeży sok z winogron nie powinien być łączony z innym pokarmem (szczególnie mlekiem, sokiem ze świeżych warzyw), ponieważ może wywołać biegunkę. Po spożyciu soku winogronowego powinno się przepłukać usta zieloną herbatą lub wodą z sodką kuchenną, aby zapobiec niszczącemu działaniu kwasów na szkliwo zębów i rozwojowi próchnicy. Pijmy sok winogronowy! Sok z ciemnych winogron na zatrucie kokainą, morfiną, pestycydami, nawozem azotowym, trutką na szczury (strychniną), lekarstwami ( arsenem), odpadami przemysłowymi Na godzinę przed posiłkiem wypić szklankę świeżego soku z ciemnych odmian winogron (w sumie litr w ciągu dnia). W ciągu najbliższych 3-4 dni jeść po pół kilograma winogron dziennie. Przecier z winogron dla dzieci na wzmocnienie odporności Ponieważ nie zawsze jest czas na przygotowanie świeżego soku z winogron, który doskonale zwiększa odporność dzieci, można przygotować puree z winogron. Przechowywać je w słoiku w lodówce przez kilka dni i codziennie dawać do wody. Dokładnie wypłukać kiść winogron, same owoce zmielić i przetrzeć przez sito. Podawać dziecku 3 razy dziennie po posiłku zmieszane z wodą mineralną (niegazowaną). Wzmacniający napój z soku winogron w okresie infekcji wirusowych 1,5 litra soku z winogron podgrzać w szklanym dzbanku (nie zagotować). Zdjąć z ognia, włożyć przyprawy: 4 goździki, 1/4 łyżeczki nasion kardamonu, laskę cynamonu (7-8 cm), przykryć. Po ostudzeniu przecedzić, dosłodzić 4 łyżkami miodu i sokiem z pomarańczy. Przelać do słoja, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce. Sok winogronowy rozcieńczać wodą mineralną: 3 części soku i 1 część wody. Pić po 5 szklanek dziennie lekko podgrzanego napoju (max. 40ºC). Sok z winogron na trądzik Rano na czczo pić 2-3 łyżki świeżego soku winogronowego ze zmiażdżonych owoców przez 3 tygodnie. Witaminizująca maseczka z soku z jasnych winogron na zmarszczki (szczególnie wokół oczu i ust), na wzmocnienie skóry Gazę złożyć w 4 warstwy, zwilżyć świeżym sokiem z winogron, nałożyć na umytą skórę twarzy i szyi na 15-20 minut. Po zdjęciu przemyć twarz i szyję ciepłą wodą, osuszyć miękkim ręcznikiem, wsmarować krem odżywczy. Maseczka z ciemnych winogron dla skóry tłustej na zwężenie porów Winogrona dokładnie umyć, zgnieść na miazgę i nałożyć na oczyszczoną skórę twarzy na 15-20 minut. Zmyć wodą i osuszyć ręcznikiem. Zawarte w miąższu garbniki powodują zwężenie porów skóry. Przeciwwskazania do picia soku z winogron Soku z winogron nie powinno się stosować przy ostrym i przewlekłym zapaleniu okrężnicy, zapaleniu jelit, dyskinezie dróg żółciowych, wrzodach żołądka i dwunastnicy, raku żołądka, wrzodach w jamie ustnej. Picie soku winogronowego nie jest wskazane w otyłości, podczas biegunki i przewlekłych zaparć, przy obrzękach, nadciśnieniu. W zaawansowanej cukrzycy trzeba zrezygnować z całkowicie z picia słodkiego soku. Cukrzycy mogą pić surowy lub przegotowany sok z niezupełnie dojrzałych winogron z dużym umiarem (trzy razy dziennie po 50 ml-100 ml po posiłkach), kontrolując poziom glukozy we krwi. W celach normalizacji ciśnienia pić sok winogronowy tylko po wcześniejszej konsultacji z lekarzem. Sok z winogron nie powinien być spożywany w końcowej fazie ciąży i podczas karmienia piersią, gdyż negatywnie wpływa na pracę gruczołów sutkowych. Sok (zwłaszcza z ciemnych winogron) podawać dzieciom zawsze po rozcieńczeniu wodą i w umiarkowanych ilościach. U dzieci i niektórych dorosłych sok wywołuje alergie pokarmowe. Jakiekolwiek kuracje sokiem winogronowym powinno się konsultować z lekarzem. Artykuły powiązane: Winogrona. Wartości odżywcze i lecznicze. Zdrowe domowe przetwory z winogron bez cukru. Rady jak zrobić sok z winogron na zimę i terapeutyczną nalewkę. fot. Adobe Stock Wino z wiśni ma głęboki, bordowy kolor i intensywny aromat. Może być słodkie, półsłodkie, półwytrawne lub wytrawne. Wiśnie można łączyć z innymi owocami np. z czereśniami, jagodami, czarnymi porzeczkami, truskawkami czy malinami. Na domowe wino wiśniowe wybieraj dorodne, mocno czerwone owoce. Czy drylować wiśnie do wina? Zdania są podzielone. Jeśli wolisz „pestkowy" gorzkawy aromat, możesz zostawić około 20% owoców z pestkami. Pamiętaj, że pestki nieco tłumią posmak drożdży i konserwują wino. Co jest potrzebne do wyrobu domowego wina? Zacznij od zgromadzenia odpowiednich gadżetów do wyrobu wina. Przyda się gąsior, rurka fermentacyjna, korek do butli, wężyk do zlewania wina oraz butelki, do których przelejesz trunek. Do wyrobu domowego wina z wiśni konieczne będą specjalne drożdże winiarskie (nie można ich zastąpić innymi drożdżami) i pożywka winiarska. Przepis na wino z wiśni Składniki: 10 kg wiśni, 3 kg cukru, 3 l wody, klarowin, pożywka winiarska, drożdże winiarskie. Sposób przygotowania: Wiśnie umyj, pozbaw ogonków i wydryluj (część możesz pozostawić z pestkami). Przełóż owoce do dużej miski, zasyp 1/3 cukru i odstaw na 1 dzień, by puściły sok. Zagotuj wodę z pozostałą ilością cukru. Do gąsiora przełóż wiśnie razem z sokiem (trochę soku odlej, przyda się do drożdży) i zalej je przestudzonym roztworem cukrowym. Dodaj rozrobione drożdże (zrobisz to z pomocą odrobiny soku, cukru i wody - instrukcja na opakowaniu drożdży) oraz pożywkę winiarską (instrukcja na opakowaniu). Całość dobrze wstrząśnij. Zatkaj gąsior gumowym korkiem z dziurką i włóż w nią szklaną rurkę fermentacyjną (powinnaś wlać w nią odrobinę wody, co pozwoli na ulotnienie z butli dwutlenku węgla). Odstaw gąsior z winem z wiśni na 7-10 dni. Po tym czasie, gdy przez rurkę nie wydostają się już bąbelki, możesz zlać wino z wiśni. Przelej je znów do gąsiora i dodaj klarowin. Ponownie zatykaj korkiem i wstaw rurkę. Odstaw na kilka miesięcy. Po tym czasie można wiśniowe wino przelać do butelek. fot. Adobe Stock Przepis na wino z wiśni i czereśni Składniki: 8 kg wiśni, 2 kg czereśni, 3 kg cukru, 3 l wody, pektoenzym, pożywka winiarska, drożdże winiarskie. Sposób przygotowania: Owoce umyj, pozbaw ogonków i wydryluj. Przełóż do gąsiora, delikatnie ugnieć i sparz gorącą wodą (około 1 l). Po wystudzeniu dodaj pektoenzym i dokładnie wymieszaj. Pozostaw pod przykryciem przez 24 godziny. Przygotuj syrop cukrowy z 2 kg cukru i 2 l wody. Odciśnij sok i dodaj pożywkę, przestudzony syrop cukrowy i drożdże. Pozostały kilogram cukru (również w postaci syropu cukrowego) dodaj po tygodniu od rozpoczęcia fermentacji. Po 2 tygodniach zlej wino (oddziel od osadu i owoców). Wino z wiśni i czereśni przelej do tego samego gąsiora i odstaw na kilka miesięcy. Więcej przepisów na domowe wino: Wino z jabłek - 3 sprawdzone przepisy Wino z jabłek to jeden ze smaczniejszych trunków, który możesz przygotować jesienią we własnym domu. Można zrobić je z samych owoców albo dodać rodzynki i korzenne przyprawy. Ocena wątku: 0 głosów - średnia: 0 1 2 3 4 5 Wino z winogron - WINO Z SOKU FORTUNA Liczba postów: 85 Liczba wątków: 3 Dołączył: 11 2006 Lokalizacja: Bełchatów/Wrocław na co dzień Nastrój: winny... (11-12-2010, 08:56)Aimeiz napisał(a): Kontynuuję swój dzienniczek wina z Fortuny: Czekam na dalsze informacje i spostrzeżenia. Może sam kiedyś spróbuję jak zwolni się jakiś gąsior. Liczba postów: Liczba wątków: 1 Dołączył: 08 2010 Lokalizacja: PL Nastrój: Wytrawny ;) To może ja napiszę coś o moim. Nastawiłem 5l soku, dodałem szklankę mocnej herbaty z 35dkg cukru. Celowałem w wytrawne 12,5-13%. Do tego dodałem MD bordeaux. Po ok. 2tyg dodalem jeszcze 1l soku i 7dkg cukru i czipsy dębowe (chyba 3 sztuki, bo nie mam precyzyjnej wagi). Przeczytałem gdzieś na forum, że dodanie czipsów do fermantacji daje ciekawe rezultaty, więc zaryzykowałem. Po ok. miesiącu zlałem znad osadu i zostawiłem na cichą fermentację w pomieszczeniu gdzie jest 15-19 st. Ostatnio sprawdzałem nastaw i sytuacja jest następująca: - Klarowność super. - Smak jest wyraźnie zdominowany prze chipsy, wręcz nie wyczuwam kwasowości i odnoszę wrażenie, że jest pusty. Nie przejmuję się tym, bo zakładam, że jak się nic nie zmieni za 1/2 roku, to będę się mógł zacząć martwić. Na razie jest niedojrzałe i tyle. - Zapach jest wyraźnie sztuczny (taki jak soku) i to jest główny problem. Mam nadzieję, że z czasem się zmieni. Co ciekawe, eksperymentalnie nastawiłem inny sok fortuny czarna porzeczka - winogrono i ten nie ma tego problemu mimo, iż jest tylko tydzien starszy. 2 tyg temu nastawiłem również wiśnię - winogrono, ale za wcześnie na mówienie czegokolwiek. Generalnie nie spodziewam się otrzymać z soku kartonowego jakiegoś specjalnego bukietu. Niemniej jednak eksperymentuję z różnymi mixami poszukując czegoś co będzie możliwie zbliżone do tańszych czerwonych win gronowych. Liczba postów: 7 Liczba wątków: 0 Dołączył: 10 2010 Lokalizacja: Wieliczka Moje spostrzeżenia: smak nijaki, po dodaniu 2 g/l kwasku za kwaśny. 1 g/l dał dosyć zrównoważony smak, nawet całkiem przyjemny. Specjalnego bukietu nie ma, ale czego można się spodziewać po soku pasteryzowanym... Liczba postów: Liczba wątków: 1 Dołączył: 08 2010 Lokalizacja: PL Nastrój: Wytrawny ;) A ile Twoje wino ma? 3 miesiące? Liczba postów: 7 Liczba wątków: 0 Dołączył: 10 2010 Lokalizacja: Wieliczka Masz rację, tylko miesiąca. Czy dojrzewanie wpłynie na kwasowość? Raczej nie. Smak na pewno się zmieni ale nie wiem w jakim kierunku (zakładam że na lepsze). Jak na tak młode wino i tak jest nieźle. Liczba postów: Liczba wątków: 1 Dołączył: 08 2010 Lokalizacja: PL Nastrój: Wytrawny ;) Trudno powiedzieć w jakim kierunku się ułoży. Raczej nie oczekiwałbym wzrostu kwasowości. Moje ma miesiąc mniej. Różnica jest tylko taka, że dodałem testowo trochę chipsów dębowych do fermentacji burzliwej. W związku z tym na razie mam wrażenie, że dąb dodatkowo stłumił kwasowość. Ktoś wcześniej pisał, że ten sok ma kwasowość na poziomie 4. To wskazywałoby, że należy dodać kwasku. Zamierzam się wstrzymać do czasu, aż smak będzie mniej deskowy Natomiast mam 3 miesięczny winogrono-czarna porzeczka z Fortuny bez chipsów. Klarowność OK, smak wina gronowego z niskiej półki. Nie ma problemu kwasowości, czy pustego smaku. Jest 3 tygodnie po drugim obciągu i na razie brak osadu. Poczekam jeszcze kilka miesięcy, bo nie mam odwagi butelkować po tak krótkim okresie mimo, iż jest wytrawne. Moim zdaniem żeby otrzymać coś ciekawego z winogrona Fortuny, trzeba dodać jakieś inne soczki. Zgaduję, że gdyby wymieszać z czarną porzeczką i śliwką wyszłoby coś ala tani Egri Bikaver. Liczba postów: 427 Liczba wątków: 0 Dołączył: 10 2009 Lokalizacja: Kielce Naprawdę jest trudno zrobić dobre wino z samego soku winogronowego. Używam go tylko do korygowania nastawionego wina. Sok ten zmniejsza kwasowość i poprawia barwę oraz bukiet wina. pozdrawiam Janusz W wodzie widzisz odbicie własnej twarzy, w winie - serce drugiego człowieka. niva Nowy użytkownik Liczba postów: 20 Liczba wątków: 0 Dołączył: 01 2011 Lokalizacja: gdzieś pod Krakowem Nastrój: skoncentrowany nad smakiem Witam producentów win z koncentratów, osobiście etyka nie pozwala mi wykonać czegoś z soku który jest z niewiadomego pochodzenia, acz potrzeba chwli jest tą siłą wyższa która zuewolułowała takież przedsiewzięcia, ja was rozumiem ele chyba nic nie zastąpi dobrze wygniecionego soku z owoców przygotowanyvh w własnej mini przetwórni ( nawet mała łazienka), na soku z pożeczki czarnej typu tymbark pisze że jast koncentratu 20%, reszta to inne ( trochę aroni na kolor i syrop , i diabeł wie co jeszcze), caprio - bratanek tymbarka 20 % z czego 10% pożeczka reszta inne, i tak jest z sokami, warto więc zainwestowac w sezonie w surowiec do własnego wina, trochę kosztuje, ale efekty niesamowite, ja osobiście mam pożeczkę o posmaku kawy, taka wyszła ( może przez macerację), a dostała 50% wody do moszczu, wyciskałem sok z pomarańczy ( obierana ze skórek) - woda ok 50% do całości - jest mniej pomarańczowe a niżeli ta z kartonu. warto więc się zastanowić .pozdrawiam tomek Liczba postów: Liczba wątków: 1 Dołączył: 08 2010 Lokalizacja: PL Nastrój: Wytrawny ;) A to o czym piszesz to nie soki, tylko napoje, z których win nie robimy. Ortografii nie skomentuję. Rada: przed przecinkiem spacji się nie daje. Liczba postów: 19 Liczba wątków: 0 Dołączył: 05 2010 Lokalizacja: Warszawa / Bielsko-Biała Witam, Pozwolę sobie wtrącić swoje trzy grosze... Otóż przez kilka miesięcy bezrobotnym będąc, robiłem różne eksperymenty fermentacyjne (fermentacja mlekowa, octowa, cytrynowa i alkoholowa również ) Jeśli idzie o tę ostatnią, to najciekawsze, co mi wyszło to mieszanka mniej-więcej 1:1 wyrobu z soku jabłkowego z lidla z winem z soku z białych winogron fortuny. Samo wino na soku z białych winogron wyszło niezbyt ciekawe, miałem w kącie zapomniany baniak jabłkowego. Po zmieszaniu i odleżeniu kilku dni wyszła rewelacja. W tej chwili w balonie dojrzewa mieszanka soków pół na pół, na drożdżach tokaj (zamojskich). Pierwsze próbki dość dobrze rokują. Pozdrawiam P Liczba postów: 7 Liczba wątków: 0 Dołączył: 10 2010 Lokalizacja: Wieliczka Włąśnie nastawiłem drugi balon!! Winko całkiem przyjemne w smaku, mało kwaskowe ale obywa się bez dokwaszania. Żona co prawda grozi że nie będzie pić bo ktoś jej naopowiadał że soki z kartonu to sama trucizna... najwyżej wypiję sam Liczba postów: 10 Liczba wątków: 0 Dołączył: 11 2013 A ja wlasnie mysle nad nastawem z soku tloczonego z Tłoczni Maurera 100% ( Ktos probowal? Skocz do: Wino z winogron ciemnych Winogrona idealnie nadają się jako materiał na pierwsze wino. Ich obróbka nie jest trudna, choć w porównaniu z winogronami jasnymi wymagają więcej pracy, jednak końcowe wino jest tak samo wyśmienite. Jeżeli posiadamy odmiany typowo winne, warto się pokusić o zrobienie wina gronowego, czyli bez dodatku wody, w efekcie otrzymamy trunek o znacznie bogatszym smaku i aramocie. Czytaj więcej » Wino z wiśni Wiśnie są jednym z najlepszych materiałów do wyrobu win czerwonych, a już na pewno jeżeli chodzi o owoce pestkowe. Doskonale sprawdzają się zarówno jako wina jednoowocowe, jak i jako mieszanki - szczególnie w przypadku win mocnych. Czytaj więcej » Wino z jabłek Jabłka bardzo chętnie są wykorzystywane jako materiał na wino zarówno w przemyśle jak i wśród domowych winiarzy. Nadają się one na wina słabe, mocne oraz jabłeczniki (cydry) - wino bez dodatku cukru, sprawdzają się w winach jednoowocowych oraz wieloowocowych. Czytaj więcej » Wino z dzikiej róży Chociaż owoce dzikiej róży wyglądają niepozornie i na pierwszy rzut oka może się wydawać, że wina raczej z tego się nie zrobi, to mimo wszystko powstały trunek bardzo ceniony jest wśród domowych winiarzy. Wina te posiadają różne smaki i kolory, w zależności z jakich owoców zostały zrobione. Czytaj więcej » Wino z aronii Aronia idealnie nadaje się na lekkie wina wytrawne i półwytrawne. Ponadto owoce te są Ÿródłem wielu witamin: C, B2, B9, E, PP dzięki czemu otrzymane wino posiada charakter leczniczy. Czytaj więcej » Wino ze śliwek Do wyrobu wina nadają się jedynie odmiany bardzo słodkie np.: węgierki, renklody lub mirabelki. Jest to wino dla cierpliwych, a już na pewno nie nadaje się dla osób zaczynających zabawę w winiarstwo. Wino ze śliwek trudno się klaruje a same owoce bardzo ciężko oddają sok. Czytaj więcej » Wino z winogron jasnych Winogrona idealnie nadają się jako materiał na pierwsze wino. Ich obróbka nie jest trudna a końcowe wino bardzo smaczne. Jeżeli posiadamy odmiany typowo winne, warto się pokusić o zrobienie wina gronowego, czyli bez dodatku wody, oczywiście wcześniej należy sprawdzić kwasowość moszczu winogronowego. Należy podkreślić również, że tak wytworzone wino będzie miało lepszy aromat oraz smak. Czytaj więcej » Wino z ryżu - Wermut Początkowo pomysł na wykonanie wina z ryżu może się wydawać szalony, jednak odpowiednie proporcje przypraw, rodzynek i ryżu sprawiają, że domowe wino ryżowe coraz częściej gości na naszych stołach. Czytaj więcej » Wino z porzeczki czerwonej Porzeczki czerwone to idealny materiał na wino, można z nich zrobić zarówno wina słabe jak mocne, wytrawne i słodkie, idealnie nadają się na wino jednoowocowe ale jeszcze lepiej smakują w mieszankach. Wina z porzeczek fermentują się bardzo dynamicznie a samoczynne klarowanie przebiega bezproblemowo. Czytaj więcej » Przepis na domowy cydr - jabłecznik Cydr jako trunek jest szczególnie popularny w Wielkiej Brytanii, północnej Francji, Belgii, Irlandii i Litwie, jednak jego popularność w Polsce ostatnimi czasy również rośnie. Świeży aromat i lekko słodkawym - orzeŸwiającym smak jabłek, bardzo dobrze gasi pragnienie, szczególnie w upalne letnie dni. Czytaj więcej » Wino z truskawek Truskawki nadają się raczej do wyrobu wina mocnych, deserowych. Efektem końcowym jest wino silnie aromatyczne, o bardzo ciekawym smaku. Wino te szczególnie upodobały sobie kobiety, prawdopodobnie ze względu na niespotykany aromat i słodycz. Czytaj więcej » Wino z czereśni Mocne wino z czereśni, kiedy jest jeszcze młode, niestety nie jest za dobre, jednak po kilku latach smak oraz bukiet stabilizują się tworząc wyśmienity trunek. W przypadku win lekkich, można się nimi rozkoszować już po około 6 miesiącach. Czytaj więcej » Przepis na domowe wino z malin Maliny jako owoc nadają się nie tylko do wyrobów soków, można z nich zrobić naprawdę wyśmienite wina deserowe. Aromat i smak wina malinowego z pewnością przypadnie do gustu wielu winiarzom a dodatek niewielkiej ilości agrestu lub porzeczek nada winu intensywności. Czytaj więcej » Wino z gruszek Na wino z gruszek nie nadają się owoce z sadów. Wino gruszkowe jednoowocowe rzadko jest wytwarzane, z powodu niezbyt dobrego smaku. Do wyrobu najlepiej zebrać dzikie, bardzo kwaśne owoce, zawierające dużo garbnika. Wina gruszkowe idealnie nadają się do odkwaszania innych win. Czytaj więcej » Wino z pigwy Wino z pigwy ma piękny zapach. Aby jednak było smaczne - bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie owoców, a w szczególności dokładne ich umycie oraz usunięcie gniazd nasiennych i albedo. Czytaj więcej » Wino z agrestu Agrest to wspaniały owoc nie tylko na dżemy i konfitury, idealnie nadają się również do wyrób wina. Wino takie będzie stanowić rarytas w naszej piwnicze i na pewno zaskoczysz nim swoich gości. Aromat który unosi się zaraz po otwarciu butelki agrestniaka jest niepowtarzalny a smak wyśmienity. Czytaj więcej » Wino z kwiatów czarnego bzu Wino z suszonych kwiatów czarnego bzu, jest to propozycja na zimowe dnie, kiedy nie mamy dostępu do świeżych owoców. Niewielkim kosztem, można zrobić naprawdę aromatyczne i smaczne winko. Czytaj więcej » Wino lipowe Wino lipowe ma specyficzny słodki smak i ze względów rozgrzewających idealnie nadaje się na mroźne zimowe wieczory. Czytaj więcej » Wino z porzeczki białej Porzeczki białe tak to idealny materiał na wino, można z nich zrobić zarówno wina słabe jak i mocne, wytrawne i słodkie, idealnie nadają się na wino jednoowocowe ale jeszcze lepiej smakują w mieszankach. Wina z porzeczek fermentują się bardzo dynamicznie a samoczynne klarowanie przebiega bezproblemowo. Czytaj więcej » Wino Mniszkowe Wino płatków mniszka lekarskiego można stosować w przypadku wielu dolegliwości (oczywiście z umiarem - po małym kieliszku). Stosuje się je głównie w walce z problemami gastrycznym, reguluje również nieregularne miesiączki i jajeczkowanie, a także leczy nieżyty jamy ustnej i gardła. Czytaj więcej » Wino z winogron to jeden z najszlachetniejszych trunków, charakteryzujący się doskonałymi walorami smakowymi. Dla wielu miłośników złożonych i ciekawych smaków to właśnie wino jest trunkiem budzącym najwięcej emocji. Domowe przygotowanie tego napoju nie jest tak trudne jak mogłoby się wydawać. O ile przestrzegamy ściśle ustalonych zasad, wino robi się samo. Jak zrobić wino z winogron krok po kroku? Co trzeba wiedzieć na ten temat? Zobacz nasz przydatny tutorial dla początkujących winiarzy. Wino z winogron a wino gronowe to dwa różne trunki - warto zaznaczyć to już na samym początku. W pierwszym przypadku napój powstaje przy udziale wody i cukru. Wino gronowe jest natomiast przygotowywane zgodnie z zasadami sztuki enologicznej, według której najważniejszy składnik to winogrona. Dla początkującego winiarza może wydawać się to dosyć skomplikowane, jednak gdy pozna się podstawy, okazuje się, że obróbka owoców wcale nie wymaga wiele wysiłku. Jak zatem zrobić wino z winogron? Poniżej przedstawiamy porady, które stanowią sekret tej fascynującej sztuki. Jak zrobić wino z winogron? Wino z winogron wymaga użycia odpowiedniego surowca. Owoce powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe. Do przygotowania trunku mogą posłużyć wszystkie odmiany winogron, jednak najlepsze będą te, które nadają się do przerobu. Nie zmienia to faktu, że wino z winogron ogrodowych również może smakować wyśmienicie. Poza surowcem potrzebne będą odpowiednie naczynia. Wiele osób wytwarza wino przy użyciu tradycyjnych gąsiorów (co nie jest błędem), jednak te znacznie lepiej nadają się do dłuższego leżakowania napoju. Wynika to z faktu, że w butlach i dymionach dość trudno jest zachować czystość, niezbędną w procesie wytwarzania wina. Czego więc warto użyć? Bardzo dobre rozwiązanie to pojemniki fermentacyjne. Takie naczynia są nie tylko bardzo higieniczne, ale także wygodne i łatwe w użyciu - mogą posłużyć zarówno do fermentacji wina, jak i do maceracji gron. Niezbędne minimum to 2 pojemniki z rurką fermentacyjną (proces wymaga przelewania wina). Jeżeli jednak nie mamy takich pojemników lub gdy nie chcemy ponosić dodatkowych kosztów, wystarczą gąsiory, należy jednak pamiętać, że w tym przypadku trzeba bardziej przyłożyć się do kwestii utrzymania czystości. Niezbędnym akcesorium jest także cukromierz. To urządzenie pozwala określić najważniejszy parametr surowca, jakim jest poziom cukru. Na tej podstawie określa się stopień dojrzałości owoców i możliwą do uzyskania zawartość alkoholu. Wartość poziomu cukru jest określana w stopniach Blg - 1 stopień to 10 g cukru w litrze moszczu. Minimalna wartość dla win czerwonych to 22 stopnie Blg, natomiast dla win białych - 20 stopni Blg. Pierwszym etapem wytwarzania trunku jest przygotowanie surowca. Proporcje na wino powinny zakładać wydajność na poziomie około 50 %. Oznacza to, że do uzyskania 20 l wina, niezbędne jest 40 kg winogron. Na początku winogrona należy obrać z szypułek i liści, jednocześnie odrzucając jednostki nadgnite, pleśniejące i z wyraźnymi uszkodzeniami. Wyselekcjonowane winogrona dokładnie myjemy. Po przygotowaniu owoców, możemy przystąpić do procesu. Pierwszy etap to wyciśnięcie moszczu, przy czym należy pamiętać, że inaczej wygląda wytwarzanie win czerwonych a inaczej białych. Jak zrobić wino z ciemnych winogron? Wino z winogron ciemnych nie bierze swojej barwy z soku owocowego, ten jest biały. Barwnik zawarty jest w skórce. Aby nadać trunkowi pożądany kolor, owoce należy poddać maceracji. W pierwszej kolejności owoce dokładnie zgniatamy i dodajemy do nich drożdże. Dobrym wyborem są drożdże w proszku, które namnażają się w zaledwie kilkanaście minut. Wymagają one uwodnienia, poprzez dodanie niewielkiej ilości przegotowanej i ostudzonej wody. Dokładna instrukcja postępowania, łącznie z czasem, po którym drożdże należy dodać do moszczu, zawarta jest na opakowaniu każdego produktu. W tym momencie, fermentacji poddawana jest cała miazga, czyli sok i skórki. Zgniecione owoce z dodatkiem drożdży należy pozostawić w otwartym naczyniu (w miejscu wolnym od zanieczyszczeń oraz insektów) i mieszać co kilka godzin. Dopiero gdy z winogron wydobędzie się cały kolor, można uznać, że maceracja dobiegła końca. Następnym krokiem jest wyciśnięcie młodego wina do drugiego naczynia, gdzie odbędzie się dalszy proces fermentacji. Jak zrobić wino z białych winogron? Wino z winogron białych nie wymaga maceracji. W tym przypadku, po rozgnieceniu owoców, do pojemnika fermentacyjnego wyciskamy czysty sok, do którego następnie dodajemy drożdże (przygotowane według instrukcji przedstawionej powyżej). Dalsze etapy postępowania są wspólne dla obu rodzajów win. Pojemnik fermentacyjny musi być szczelnie zamknięty, a rurka fermentacyjna - wypełniona wodą. Dzięki temu do komory nie dostanie się tlen czy zewnętrzne zanieczyszczenia, jednak dwutlenek węgla, będący produktem procesu fermentacji, znajdzie ujście. Fermentacja burzliwa potrwa ok. 14 dni (zależnie od warunków, może zakończyć się wcześniej). Gdy ustanie, wino należy ściągnąć, pozostawiając na dnie osad drożdżowy. Po przelaniu trunku do czystego pojemnika z rurką fermentacyjną, należy poczekać do powstania kolejnego osadu. Gdy to nastąpi, ponownie ściągamy wino i przelewamy do czystego pojemnika. Wszystkie procesy zachodzące w trunku dobiegną końca, gdy będzie on klarowny. Przed zabutelkowaniem, należy jednak odczekać kilka miesięcy. Czas ten jest niezbędny do pełnego ustabilizowania napoju. Trzeba pamiętać, że wino powinno leżakować w chłodnym pomieszczeniu. Jak zrobić wino z winogron bez drożdży? Warto podkreślić, że dodanie drożdży nie jest obowiązkowym etapem produkcji wina gronowego. Wynika to z faktu, że na skórce żyje ich dzika odmiana. Aby więc wykorzystać ich "moc", owoce należy oczyścić z pajęczyn i owadów, ale pod żadnym pozorem nie można ich myć. Warto jednak zaznaczyć, że zachowania drożdży naturalnie bytujących na skórce nie da się do końca przewidzieć, zatem efekty mogą być różne. Wino z winogron – ile cukru dodać do różnych rodzajów? Wino z winogron, w odróżnieniu od wina gronowego, wymaga dodania cukru i wody. To postępowanie nie jest zgodne z podstawami sztuki enologicznej, jednak za takim krokiem przemawia jeden podstawowy aspekt - w ten sposób łatwiej jest uzyskać wino inne niż wytrawne. Jeżeli przygotowujemy wino z winogron bez cukru (czyli wino gronowe), decyduje o tym moment przerwania fermentacji. W ten sposób powstaje cukier resztkowy. Jeżeli mówimy o winie z winogron, za smak i zawartość alkoholu odpowiada przede wszystkim ilość dodanego syropu cukrowego. Aby go przygotować, we wrzącej wodzie należy rozpuścić właściwą ilość cukru (objętość wody powinna wynosić 50 proc. zawartości cukru). Po przestudzeniu, syrop należy dodać do moszczu, tworząc w ten sposób nastaw. Ważne: nie wlewamy od razu całego syropu, proces ten rozkładamy na 2-3 etapy. Nastaw powinien odstać 7 dni (w naczyniu z rurką fermentacyjną). Po tym czasie, sok odcedzamy do czystego naczynia. Dalsze etapy postępowania są już znane. Aby uzyskać jeden litr alkoholu, konieczne jest użycie 1,7 kg cukru i na tej podstawie powinien bazować przepis na wino z winogron. Oczywiste jest, że im więcej cukru dodamy, tym słodszy będzie smak. A co z zawartością alkoholu? Aby uzyskać wino lekkie, zawierające 7-9 % alkoholu, należy wykorzystać następujący wzór: 7 % (dolna granica) x 10 = 70 ml alkoholu/litr; 70 x 1,7 = 119 g cukru/litr. Uzyskany wynik mnożymy przez całkowitą objętość napoju, czyli jeżeli przygotowujemy 20 litrów wina, potrzebujemy 2380 g cukru (2,38 kg). Analogicznie postępujemy, gdy chcemy uzyskać wino stołowe (9–13 proc. alkoholu) lub deserowe (13–18 proc alkoholu).

wino z soku winogronowego fortuna